Stefaan Camerlinck is beste wijnschenker van België

,,Veel proeven, nooit drinken''

Stefaan Camerlick demonstreert zijn kennis voor de jury.

Stefaan Camerlinck is 23 jaar, en mag zich nu al de beste sommelier van België noemen. Gisteren kreeg hij de eerste prijs van de club Prosper Montagne in Oostende. ,,

Stefaan Camerlinck studeerde aan de hotelschool Ter Duinen in Koksijde. Hii volgde een specialisatiejaar drankenkennis en werkt in Kasteel Withof in Brasschaat.

Wat maakt een goeie sommelier? ,,Dat is een mix van verschillende factoren'', zegt Camerlinck. ,,Mensen gaan op restaurant om te eten. Dus een wijnschenker is een extra service. Ik laat me leiden door de smaak van de klant en zorg dat de wijnen bij de gerechten passen.''

Volgens Herwig Van Hove kost de wijn op restaurant veel te duur.

,,Hij moet dringend in het Withof komen eten. Ik denk niet dat onze prijzen te duur zijn. De sommelier moet natuurlijk betaald worden.''

Drinkt u ooit wel eens te veel?

,,Nooit. Ik proef heel veel, maar ik drink nooit te veel. Meestal spuw ik het weer uit." (VVP)