De gezaghebbende Amerikaanse Harvardprofessor Shawkat Razzaque heeft het effect van fosfaten op proefmuizen gemeten. En telkens kwam hij tot de conclusie dat te veel fosfaten de veroudering versnellen en leiden tot voortijdige sterfte.

Sommige fabrikanten gebruiken fosfaten om de kenmerkende smaak van frisdranken te versterken. Maar behalve in frisdrank zitten er ook fosfaten in bijvoorbeeld verwerkt vlees, gebak en brood. Toch waarschuwen professor Razzaque en zijn medewerkers vooral voor frisdranken, omdat veel mensen daar overmatig veel van drinken. De wetenschappers vrezen dat twee blikjes frisdrank per week van de meest fosfaathoudende merken al te veel zijn.

Welke dranken zijn het gevaarlijkst? Volgens het Amerikaanse Journal of Renal Nutrition, een vakblad voor nierspecialisten, bevat vooral drank in plastic flessen veel fosfaten. Die worden namelijk ook gebruikt om de kweek van bacteriën tegen te gaan en plasticverpakkingen zijn daar gevoeliger voor dan andere verpakkingen.