VOLLE CHOCOLADEMELK

Voedingswaarden per 100 ml

Energie: 78 kcal
Vetten: 1,8 g
Cholesterol: 8 mg
Suikers: 11,8 g
Natrium: 50 mg
Calcium: 118 mg

Voedingsdeskundige Patrick Mullie: 'Volle melk is de melksoort met het hoogste vetgehalte. De chocoladebestanddelen duwen het suikergehalte omhoog, wat deze melksoort het minst gezond maakt. Het is en blijft uiteraard melk, nog steeds gezonder dan frisdrank, maar drink naast chocolademelk ook gewone melk. Al doet een beker warme chocolademelk op een koude winterdag vaak wonderen voor lichaam en geest.'

Prijsvoorbeeld: Cecemel in fles 75 cl: 1,39 euro (bij Colruyt)

GECONCENTREERDE VOLLE MELK

Energie: 138 kcal
Vetten: 7,9 g
Cholesterol: 25 mg
Suikers: 9,7 g
Natrium: 100 mg
Calcium: 252 mg

Patrick Mullie: 'Geconcentreerde melk, ook wel gecondenseerde melk genoemd, is melk die ingekookt is tot een derde van het oorspronkelijke volume. Daarna wordt de melk gehomogeniseerd, afgekoeld en gesteriliseerd. Deze melk schift niet bij het koken en is daarom zeer geschikt voor de bereiding van sauzen of pudding.'

Prijsvoorbeeld: Nestlé geëvaporiseerde melk in blik, 410 g: 1,13 euro (bij Colruyt)

GEITENMELK

Energie: 62 kcal
Vetten: 3,6 g
Cholesterol: 11 mg
Suikers: 4,6 g
Natrium: 46 mg
Calcium: 115 mg

Patrick Mullie: 'Koemelk en geitenmelk hebben een vergelijkbare samenstelling. Terwijl er van koemelk zowel volle, halfvolle als magere te verkrijgen is, is van geitenmelk alleen de volle variant op de markt. Wie koemelk door geitenmelk vervangt, krijgt beduidend minder vitamine B12 binnen en zal in zijn menu bijkomende bronnen van vitamine B12 moeten voorzien (vlees, vis, eieren). Aan geitenmelk worden vaak heilzame eigenschappen toegeschreven: ze zou lichter verteerbaar en nuttig zijn in het geval van allergieën. Goed wetenschappelijk onderzoek hierover ontbreekt echter.'

Prijsvoorbeeld: Bettine geitenmelk 0,5 l: 1,63 euro (bij Delhaize)

NIET GESUIKERDE KARNEMELK

Energie: 33 kcal
Vetten: 0,5 g
Cholesterol: 1 mg
Suikers: 4,5 g
Natrium: 42 mg
Calcium: 115 mg

Patrick Mullie: 'Karnemelk is een mager zuivelproduct. Ze bevat maar 0,5 g vet per 100 ml, dat is vergelijkbaar met magere melk. In karnemelk zitten ongeveer evenveel eiwitten, vitaminen (behalve A en D) en mineralen als in volle melk, maar minder vet en calorieën, op voorwaarde natuurlijk dat er geen suiker aan is toegevoegd.'

Prijsvoorbeeld: Galaxi karnemelk 1 l: 0,74 euro (bij Colruyt)

VOLLE MELK

Energie: 63 kcal
Vetten: 3,5 g
Cholesterol: 11 mg
Suikers: 4,7 g
Natrium: 44 mg
Calcium: 118 mg

Patrick Mullie: 'Volle melk bevat minstens 3,5% vet, dubbel zoveel als halfvolle. In volle melk zitten méér calorieën dan in cola (63 tgo. 42 kcal/100ml) en bovendien is ze rijk aan verzadigde vetten. Het lijkt dus geen goed idee om altijd voor volle melk te kiezen. Voor kinderen tot 3 of 4 jaar kan het wel, want zij hebben vetten nodig voor hun groei en hersenontwikkeling.'

Prijsvoorbeeld: Everyday volle melk in brik 1 l: 0,65 euro, Joyvalle AA volle melk in brik 1 l: 1,08 euro (bij Colruyt)

HALFVOLLE MELK

Energie: 46 kcal
Vetten: 1,6 g
Cholesterol: 6 mg
Suikers: 4,8 g
Natrium: 37 mg
Calcium: 119 mg

Patrick Mullie: 'Halfvolle melk bevat letterlijk half zoveel vet als volle melk, slechts 1,5 tot 1,8%. Deze melk wordt door de meeste mensen verkozen omdat ze niet moet inboeten aan smaak en het vetgehalte binnen de perken blijft. Er zit evenveel calcium in als in volle melk. Wie gevarieerd eet, met per dag gemiddeld twee tot drie porties melk en melkproducten en een à twee plakken kaas, krijgt voldoende calcium binnen.'

Prijsvoorbeeld: Everytime halfvolle melk in brik 1 l: 0,62 euro, Campina halfvolle melk in brik 1 l: 1,11 euro (bij Colruyt)

HALFVOLLE MELK MET EXTRA CALCIUM

Energie: 47 kcal
Vetten: 1,6 g
Cholesterol: 5 mg
Suikers: 4,9 g
Natrium: 53 mg
Calcium: 145 mg

Patrick Mullie: 'Calcium is essentieel voor een optimale botontwikkeling bij kinderen en tieners, maar ook voor een goed onderhoud ervan op latere leeftijd. We halen best tweederden van die calcium uit melk-(producten). Kinderen hebben, volgens leeftijd, 500 tot 1.200 mg calcium per dag nodig, volwassenen gemiddeld 1.000 mg en zestigplussers 1.200 mg. Meer calcium is niet nodig, meer dan 2.500 mg calcium per dag kan zelfs nadelig zijn.'

Prijsvoorbeeld: Campina halfvolle melk met extra calcium: 1,22 euro/l (bij Colruyt)

HALFVOLLE GEVITAMINEERDE MELK

Energie: 45 kcal
Vetten: 1,6 g
Cholesterol: 5 mg
Suikers: 4,8 g
Natrium: 50 mg
Calcium: 120 mg

Patrick Mullie: 'Melk is van nature een belangrijke leverancier van de vitaminen B2 en B12. Vitamine B2 houdt onder meer onze huid en haren gezond. Vitamine B12 helpt onze hersenen en ons zenuwstelsel goed te functioneren. Daarnaast levert melk ons ook vitamine A, belangrijk voor een gezonde huid. Ten slotte bevat melk ook vitamine D, vooral in volle en in halfvolle melk. Zonder vitamine D wordt calcium niet uit de voeding opgenomen.In gevitamineerde melk vind je al deze goeie eigenschappen terug, met een extraatje. '

Prijsvoorbeeld: Danone Nr. 1 halfvolle melk met 10 vitaminen: 1,18 euro/l (bij Colruyt)

KWARTVOLLE MELK

Energie: 43 kcal
Vetten: 0,8 g
Cholesterol: 4 mg
Suikers: 5,3 g
Natrium: 41 mg
Calcium: 128 mg

Patrick Mullie: 'Zuivel is voedzaam, en dat wordt weleens verward met vetrijk. Fout: afgeroomde melkproducten bevatten heel weinig vet, maar wel een goede dosis essentiële voedingsstoffen zoals eiwitten, calcium en vitaminen B2 en B12. Deze kwartvolle melk bevat weer eens de helft minder vet dan halfvolle, maar evenveel voedingsstoffen: ideaal om gezond op gewicht te blijven.'

Prijsvoorbeeld: Joyvalle kwartvolle melk: 1,35 euro/l (bij Delhaize)

MAGERE MELK

Energie: 34 kcal
Vetten: 0,1 g
Cholesterol: 1 mg
Suikers: 4,9 g
Natrium: 42 mg
Calcium: 116 mg

Patrick Mullie: 'Dat magere melk minder calcium zou bevatten dan volle melk is een fabeltje. Magere melk heeft daarbovenop het uitgesproken voordeel dat ze veel minder calorieën en vetten bevat - in de marketing wordt ook wel de term 0% vetgehalte gebruikt, maar dat is eigenlijk net hetzelfde als afgeroomde, dus magere melk. Een heel gezonde keuze, al drinken kinderen tot 4 jaar beter volle of halfvolle melk (zie boven).'

Prijsvoorbeeld: Campina 0% Vetgehalte petfles 1 l: 1,28 euro (bij Colruyt), Everyday magere melk in brik 1 l: 0,65 euro (bij Colruyt), Delhaize magere melk in petfles 1 l: 0,92 euro

11 MOEDERMELK

Energie: 71 kcal
Vetten: 4,1 g
Cholesterol: 16 mg
Suikers: 7,2 g
Natrium: 15 mg
Calcium: 34 mg

Patrick Mullie: 'Breast is best: deze stelregel is al jarenlang gekend en wordt door weinig mensen betwist. Borstvoeding geven is immers dé manier om zuigelingen te voeden. . Moedermelk is steriel, heeft altijd de juiste temperatuur, heeft een hoge voedingswaarde, helpt bij het voorkomen van allergieën en ga zo maar door.'

PAARDENMELK

Energie: 44 kcal
Vetten: 1 g
Cholesterol: niet geanalyseerd
Suikers: 6,2 g
Natrium: niet geanalyseerd
Calcium: 110 mg

Patrick Mullie: 'De samenstelling van paardenmelk zou meer op moedermelk lijken dan die van koeienmelk, en dus zou het een wondermiddel voor volwassenen zijn. Maar dat klopt niet helemaal, want paardenmelk bevat veel minder vet en veel meer natrium dan moedermelk. In vergelijking met koemelk is paardenmelk net zo rijk aan vitaminen en mineralen. Paardenmelk heeft zelfs net iets meer ijzer en de calcium-fosforverhouding is ook gunstiger voor de kalkopname.'

Prijsvoorbeeld: 7,20 euro/l paardenmelk,www.koekelaarsepaardenmelkerij.be

LACTOSE-ARME MELK

Energie: 47 kcal
Vetten: 1,6 g
Eiwitten: 3,4 g
Koolhydraten: 4,9 g
Calcium: 120 mg

Patrick Mullie: 'Lactose of melksuiker zit niet alleen in melk, maar in heel veel voedingsproducten: brood, vleeswaren, koekjes, gebak,... Lactose wordt afgebroken door het lactase-enzym en als je lichaam dat in mindere mate of niet aanmaakt, krijg je problemen met de vertering van lactose. Alle melkproducten met lactose schrappen, is geen goede oplossing, want dan zal je ook steeds minder lactase-enzym aanmaken en op den duur een heel gamma van producten van je menu moeten schrappen. Test je grenzen en probeer een minimale hoeveelheid te gebruiken, en kies liever voor yoghurt dan voor melk.'

Prijsvoorbeeld: Campina Easy Digest lactose-arme melk petfles 1 l: 1,38 euro (bij Colruyt), Valio Zero Lactose brik 1 l: 2,05 euro (bij Delhaize)

SOJAMELK

Energie: 37 kcal
Vetten: 2,1 g
Cholesterol: 0 mg
Suikers: 0,9 g
Natrium: 23 mg
Calcium: 12 mg

Patrick Mullie: 'Sojamelk bevat evenveel energie als afgeroomde melk, is vetarm - de aanwezige vetten zijn hoofdzakelijk onverzadigde - en bevat geen voedingscholesterol. Maar: er zit ook heel weinig calcium in. Daarom is het verstandig te kiezen voor sojamelk met extra calcium. Sojamelk is aangewezen bij allergie voor koemelkeiwit (met als symptomen eczema en maag- en darmproblemen, nvdr).'

Prijsvoorbeeld: Alpro Soya drink met calcium brik 1 l: 1,68 euro, Delhaize Soya drink calcium Vita B2 brik 1 l: 1,30 euro