Nieuwsblad.be
Kalender, sport, verenigingen etc.
De dubbel voor Cavendish? Nog eens Freire? Of gelooft u in de eerste voor Boonen?
U bent hier: Home » Life » Culinair
RSS
KORTESSEM - Sommige chefs zouden voor een Michelinster hun leven riskeren. Niet zo Christian Denis van restaurant Clos St. Denis uit het Limburgse Vliermaal: hij geeft zijn twee sterren terug aan Michelin en doet zijn zaak anderhalf jaar dicht om er een luxehotel van te maken. Lees meer
De milieucommissie van het Europees Parlement wil de lidstaten van de Europese Unie niet verplichten om voedingsproducten te voorzien van rode, groene en oranje labels die de consumenten een idee geven van de voedingswaarde. Dat bleek dinsdag tijdens een stemming in de commissie. Lees meer
Twee Vlamingen vallen in de prijzen in de nieuwe Franse Michelingids, dé autoriteit voor lekker eten in de bakermat van de gastronomie. 'Het is zo al een droom voor elke kok om in Frankrijk een restaurant te hebben', zegt de Limburger Bart Thoelen, die zijn eerste ster binnenrijft. Lees meer
'Ik ben nog altijd heel fier op mijn sterren', zegt Wout Bru, die sinds 2005 onafgebroken twee sterren kreeg voor zijn restaurant Chez Bru in het Provencedorpje Eygalières. 'Het is heel bijzonder om die erkenning te krijgen in hét land van de Michelingids, want Fransen zijn bijzonder conservatief. Lees meer
'Ik moet nog wat bekomen van de verrassing', zegt de Limburgse kok Bart Thoelen (38) vanuit zijn restaurant Les Palmiers in het kustdorpje La Roque Des Albères in de Languedoc-Roussillon. 'Er zijn al heel veel felicitaties binnengestroomd, maar het blijft wel oorverdovend stil bij de collega-chefs uit de buurt. Lees meer
Onderzoekers van de Universiteit van Gent hebben innovatieve technieken ontwikkeld om frietjes gezonder te maken. Leden van de vakgroep Voedselveiligheid en Voedselkwaliteit slaagden er in om het gehalte van een vermoedelijk kankerverwekkende stof in de frietjes te verminderen. Lees meer
Door bacteriën besmette kaas uit de Oostenrijkse deelstaat Stiermarken heeft vorig jaar zes mensen -vier Oostenrijkers en twee Duitsers- het leven gekost. Dat meldden dinsdag het ministerie van Volksgezondheid in Wenen en het Robert Koch-Instituut in Berlijn. Lees meer
NVT - Alweer een erkenning voor het driesterrenrestaurant van Peter Goossens: zijn wijnspecialist Pieter Verheyde is gisteren verkozen tot Sommelier van het Jaar. Verheyde deed ervaring op in Hollywood. Koen Baumers Lees meer
HUNAN - Voortaan mag het favoriete maal van de ex-communistische heerser van China Mao Zedong (1893-1976) enkel nog op een welbepaalde manier worden klaargemaakt. De stoofpot is tegenwoordig overal te krijgen, maar in Hunan wordt de samenstelling nu in strenge regels verankerd. Lees meer
BRUSSEL - Ingrid Neven van restaurant Pazzo in Antwerpen is verkozen tot Ladychef van het jaar. Dat werd vanmiddag bekendgemaakt tijdens een door haar bereide lunch. Lees meer
NVT - 's Werelds beste restaurant El Bulli sluit twee jaar lang de deuren. Het onverwachte bericht ging gisteren als een schokgolf door de culinaire wereld. De beroemde Spaanse topchef Ferran Adrià, die de moleculaire keuken op de kaart plaatste, wil zich herbronnen. Lees meer
Het Spaanse restaurant El Bulli, wat door vele restaurantkenners beschouwd wordt als het beste ter wereld, sluit in 2012 voor twee jaar de deuren. De chefkok Ferran Adria zegt nood te hebben aan een 'sabbatical'. Lees meer
NVT - Beste whisky komt volgens kenners uit... Taiwan Lees meer
Een Taiwanese whisky heeft, tegen alle verwachtingen in, drie Schotse whisky’s verslagen tijdens een blinde degustatie in Edinburgh, de regionale hoofdstad van Schotland. Dat meldt de Britse krant The Times maandag. Lees meer
De Amerikaanse fastfoodketen Burger King heeft donderdag zijn eerste restaurant in Rusland geopend. De keten voorziet om nog meer restaurants te openen in 2010. Dat meldt Burger King vrijdag in een persbericht. Lees meer
NVT - De tijd dat je naar de universiteit ging om leraar, advocaat of dokter te worden, is al lang voorbij. Vanaf volgend jaar kun je in het Spaanse San Sebastian ook een academische graad in moleculair koken behalen. Eline Bergmans Lees meer
NVT - 440 Italiaanse koks hebben de handen in elkaar geslagen om de authentieke spaghetti bolognese te redden. Het recept is wereldwijd zo populair dat het compleet dreigt te verwateren. Lees meer
Mijn restaurant 2010
VIDEO
Lindsay eist 74 miljoen euro omwille van reclamespot
Mayonaisebad voor Fabiola en Paola
Telephone: nieuwste videoclip Lady Gaga
De sterkste oma ooit!
Vuitton gaat voor vollere modellen
Jennifer Aniston: 'Die van Gerard is gigantisch'
Meer video »
Sekscoach - advies voor betere seks
Relatiecoach
Opvoedingstips van Peter Adriaenssens
Strip Blog
DVD Blog
DVD-besprekingen door onze huisrecensent Tim De Cock
Sommige chefs zouden voor een Michelinster hun leven riskeren. Niet zo Christian Denis van restaurant Clos St. Denis uit het Limburgse Vliermaal: hij geeft zijn twee sterren terug aan Michelin.
Extra Time
Paparazzi