'Ons koosjer brood werd vroeger geleverd door de Antwerpse bakkerij Kleinblatt, maar door administratieve problemen zijn we van leverancier veranderd', verklaart Luc Vandevyver van Delhaize Plantin. De nieuwe leverancier is bakkerij La Wetterenoise uit Brussel.

Naast Delhaize Plantin, verkopen ook Delhaize Wilrijk, Hippodroom en nog drie City Delhaizes het koosjere brood. 'Het brood is goedgekeurd door een Brusselse én een Antwerpse rabbijn. De Joodse klanten zeggen niet zo veel, maar we merken wel dat het werkt.'

De transitperiode tussen de twee leveranciers heeft meer dan een jaar aangesleept. Al die tijd was er geen koosjer brood bij Delhaize te krijgen.

'We hebben er lang over gedaan om alle koosjere ingrediënten te vinden, zoals koosjere meelverbeteraar', zegt Sébastien Delvaux van La Wetterenoise. 'Bovendien moesten we een koosjer atelier samenstellen met koosjere machines. Ons brood wordt nu dagelijks gekeurd door de Brusselse rabbijn Menahem Haddad en de Antwerpse rabbijn David M. Lieberman.'

Koosjer

Na Israël en New York, heeft Antwerpen de grootste chassidische gemeenschap ter wereld. Boodschappen worden veelal gedaan bij koosjere bakkers, slagers, traiteurs enzovoort. Wie koosjere voeding wil bereiden, moet zich houden aan de kasjroet, de joodse spijswetten die in de Thora beschreven staan. De bereiding van etenswaren met en zonder zuivel moet strikt gescheiden gebeuren. Potten, bestek en zelfs vaatwasmachines moeten gescheiden worden gebruikt. De koosjere broden van La Wetterenoise zijn parve. Ze zijn gemaakt zonder boter, room of melk. Ze worden daarom ook gekocht door mensen met een allergie voor koemelk.

Om het koosjer brood te mogen verkopen aan Delhaize, heeft La Wetterenoise eerst toelating gevraagd aan Kleinblatt, de vorige leverancier. 'Er is trouwens niet echt een probleem, want Delhaize en Kleinblatt hebben een ander publiek. Streng orthodoxe Joden zullen hun brood niet zo snel bij Delhaize kopen.Dat klopt', bevestigt Henry Maneles van bakkerij Kleinblatt. 'Het koosjere label uit Brussel is voor heel wat Antwerpse Joden niet streng genoeg.' (lst)