Rensie De Groot werd geboren in het Nederlandse Uden op 11 augustus 1927 als tiende in een gezin van zestien. Ze volgde haar opleiding verpleging en ging achtereenvolgens aan de slag in de St. Maartenskliniek te Nijmegen en het St. Ignatiusziekenhuis te Breda.

Als 33-jarige volgde ze haar roeping en trad binnen in 1960 bij de Zusters Onze-Lieve-Vrouw van 7 Weeën te Ruiselede in navolging van haar oudste zus die ook kloosterlinge was in Nederland. Rensie legde haar kloostergeloften af op 25 maart 1962 met vier medezusters.

Daarna kon ze haar beroep verder uitoefenen als verpleegster bij het Witgele Kruis in Ruiselede, Wielsbeke en Dentergem.

In 1968 nam ze de bejaardenzorg in het Woonzorgcentrum Sint-Jozef voor haar rekening tot haar pensioenleeftijd van 65jaar (1993). Daarna werkte ze als vrijwilligster en ging op bezoek bij zieken en bejaarden. Ze deed boodschappen voor het klooster en was chauffeur van dienst.

'Ik deed mijn werk met hart en ziel en ben altijd zeer gelukkig geweest als kloosterlinge.' besluit de kwieke zuster op haar jubileumviering. 'Het was een blij weerzien met mijn Nederlandse familie die met een dertigtal aanwezig waren.'