‘Kip met currysaus is al een klassieker in de Vlaamse keuken. Dit recept is feitelijk een stoofpotje, simpel te maken en enorm veelzijdig. Ik heb dit recept nu gemaakt met worteltjes en noodles, maar je kan er alle groenten in kwijt die je zelf maar wil. Ook kan je de noodles weglaten en er de laatste 20 minuten aardappelen laten in meekoken. Met dit laatste moet je wel opletten dat de saus niet te dik wordt tijdens het koken. Giet er dan wat kokosmelk of kippenbouillon bij. De rode currypasta is overal te verkrijgen in de supermarkten bij de Thaïse voedingsmiddelen. Je kan de rode currypasta ook vervangen door de groene currypasta.’

Recept