Joseph komt uit een gezin met negen kinderen. In navolging van zijn vader werd hij schoenmaker. Eerst bij verschillende schoenlappers in Gent en de jongste 30 jaar in zijn kleine werkplaats aan de Polenstraat. ‘Ik ben al zeven jaar met pensioen, maar ik herstel zo graag schoenen en ander lederwerk dat ik blijf werken. Ik doe het nog altijd even graag als 50 jaar geleden. Machines zijn nuttig, maar ik hou meer van handwerk', zegt Dewulf. Zaterdag zijn de klanten van 14 tot 18 uur welkom in de feesttent naast zijn woning (Polenstraat 71). Voor iedereen zijn een drankje en versnaperingen voorzien. Tevens tombola met prijzen van andere Sleidingse middenstanders. Joseph is de vader van de stand-upcomedian Koen Dewulf.