Fruit de sjalotten en de knoflook glazig in boter.

Voeg de paprika's en het pepertje toe en bak verder.

Overgiet met de tomatensaus en laat even sudderen.

Zet apart.

Wrijf de rundfilets in met peper en zout en gril ze kort.

Beleg elk broodje met sla, een kwart van het paprikamengsel, een runderlapje en een plakje kaas. Bestrooi met lente-uitjes.