Hoofdgerecht

Nodig

Voor de kippenboutjes
- 15 verse kippenboutjes
- 6 lepels olijfolie
- 2 lepels tomatenketchup
- 1/4 koffielepel tandoori-kruiden
- 1 lepel honing
- Peper en zout
- Sap van 1/2 citroen

Voor de appelmoes
- 4 grote appels
- Klontje boter
- Scheutje water
- 1 lepel suiker

Voor de puree
- 1/2 kg aardappelen
- 50 g boter
- 1 dl melk
- 1 dooier

Doen
1. Maak de marinade: meng in een schaaltje de olijfolie samen met de tomatenketchup, tandoorikruiden, honing, peper en zout en het sap van de citroen.
2. Leg de verse kippenboutjes in een plastic zak.
3. Giet de marinade over de kippenboutjes.
4. Schud goed het zakje zodat de marinade overal aan de kip kleeft.
5. Doe de boutjes in een ovenschaal.
6. Plaats de schaal 30 minuten in een oven van 180°C.
7. Maak de appelmoes: schil de appels, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Laat de boter smelten in een stoofpotje en voeg er de appels aan toe, samen met een scheutje water. Laat de appels sudderen tot ze volledig gaar zijn (kan een 20-tal minuutjes duren). Let wel: op een laag vuur.
8. Maak de puree: schil de aardappelen, kook ze gaar en pureer ze met de boter en de eierdooier. Kruid met peper en zout. Nootmuskaat mag ook, maar lusten wij niet.

Meer recepten van Claudia Allemeersch op Zesta.be