Wat gaan we eten? En is er een dessertje? In het weekend zeker wel: elke zaterdag maakt hobbykok Claudia Allemeersch een lekker menu klaar met voor-, hoofd- en nagerecht. Maar omdat kinderen deze week baas zijn in onze weekendbijlage nemen dochter Sophie-Anne en zoon Antoine voor een keertje de potten en de pannen over van mama om zelf hun favoriete gerechten te bereiden.
Nagerecht
Nodig
- 120 g fondant chocolade
- 160 g boter
- 160 g bloem
- 1 koffielepel bakpoeder
- Snuifje zout
- 100 g gries suiker
- 2 koffielepels vanillepuddingpoeder
- 100 g gehakte
- hazelnoten
- 4 eieren
- Boter om de schaal mee in te smeren
Doen
1. Smelt de chocolade en de boter op een zacht vuurtje.
2. Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. Klop de eieren los en doe er geleidelijk aan de suiker bij.
3. Voeg langzaam roerend de gesmolten chocolade toe en vervolgens het vanillepoeder.
4. Smeer de bakvorm in met boter.
5. Giet het mengsel in een bakplaat –ik heb een vierkante vorm, gemakkelijk voor brownies–, strooi er de gehakte hazelnoten over en laat bakken: 25 minuten op 180°C.
Laat afkoelen en haal uit de vorm. Versnijd het gebak in stukken van 4 op 4 cm.
Meer recepten van Claudia Allemeersch op Zesta.be