HAMME-ZOGGE - Johan Van Spitael runt sinds 1991 de enige madenkwekerij in ons land. 'Mijn vader had winkels van visgerei in Sint-Niklaas en Sint-Gillis Dendermonde', getuigt Johan. 'We verkochten maden vanuit Engeland, maar er waren al te vaak problemen met de leveringen. We begonnen zelf te experimenteren met de kweek van vliegenmaden en na vier jaar startten we deze kwekerij op. In de drukte perioden produceren we vier- tot vijfduizend kilogram maden per week. Ze worden als topkwaliteit verkocht in winkels voor sportvissers. Onze maden zijn beter maar ook duurder dan de Engelse. Dat komt vooral door de strengere milieunormen in ons land op het vlak van afvalverwerking en de installatie van biofilters. En de maden krijgen vers kippenafval te eten om ze in een zestal dagen te kunnen vetmesten.'