De onderzoekers geven twee mogelijke verklaringen voor het negatief effect van rood vlees. Het kan te maken hebben met het verzadigde vet in vlees dat het cholesterolgehalte in het bloed verhoogt. Een andere mogelijke verklaring is de grote hoeveelheid ijzer in rood vlees, wat tot 'oxydatieve stress' kan leiden.

Niet te versmaden wild

Zo gezond als een visje

Zwarte chocolade goed voor het hart

Biovlees niet bewezen gezonder of veiliger

Vlees in de gezonde keuken

24 mensen besmet door EHEC-bacterie in Limburg door vlees

Barbecueën zonder buikpijn

Stijgend bewijs voor effect van PCB?s op geboortegewicht

Kortademig? Gezwollen voeten? Denk aan hartfalen.

Risicofactoren voor hart- en vaatziekten