Albert Verdeyen, bekend van Start to cook op VTM én verkozen tot Brusseleir van 't Joêr, houdt niet van moleculair kunst- en vliegwerk in de keuken. In zijn nieuwe boek keert hij terug naar wat voor hem de essentie is: de pure smaak van ingrediënten.
In Albert de Belgique herinterpreteert hij klassiekers uit de Belgische keuken. Met een overzicht van streekproducten, nieuwe gerechten en vergeten recepten heeft Verdeyen de ambitie om de 'kookbijbel' van België te maken.