Hopen waarop eigenlijk? 'Iedereen mag die slogan op zijn manier interpreteren,' vindt uitbater Frans Terpstra die café Zeezicht 20jaar geleden overnam. 'Maar persoonlijk hoop ik de komende dagen vooral op goed weer en een plezante sfeer.' Het café viert de komende dagen zijn 31ste verjaardag dubbel en dik met donderdag de jaarlijkse playbackwedstrijd en de rest van het weekend een gevulde concertagenda met op het podium onder meer Antwerp Gipsy Ska Orkestra, Internationals en DAAU.

Behalve als een muziekcafé - elke laatste vrijdag en middelste zondag van de maand worden er concerten georganiseerd - staat café Zeezicht vooral bekend als een gezellige bruine kroeg. 'Het Zeezicht is een no-nonsense-café', zegt Frans Terpstra. 'Iedereen is welkom. De mensen mogen gerust hun broodtrommel meenemen en 's middags hun boterhammetjes bij ons opeten. Klanten die weten dat het druk wordt, brengen hun eigen stoel mee. Niemand wordt hier scheef bekeken. Er wordt niet met de vingers geknipt naar het personeel en drankjes worden gewoon aan de toog besteld. Ons concept is eigenlijk dat er geen concept is.'

Drank van het huis is een Zuren Burger oftewel een Hoegaarden met pompelmoessap. De alcoholvrije Zeezichthit is dan weer het Knuffelsap, een mengeling van appelsiensap, tonic en pompelmoessap dat ondertussen zelfs gebotteld wordt en in heel het land verkocht in biowinkeltjes. 'Het Zeezichtrecept is eigenlijk in al die jaren hetzelfde gebleven', zegt de Nederlandse uitbater. 'De buurt is wel een stuk meer trendy geworden en ons cliënteel is misschien een beetje veranderd. Maar café Zeezicht blijft café Zeezicht. En dat blijft hopelijk nog eens dertig jaar zo.'