Alain Bloeykens drinkt Chardonnay vier keer anders

Chardonnay eenheidsworst? Vaak wel maar het kan ook anders. Weinig druiven die zich zo gevarieerd in het glas kunnen manifesteren als chardonnay. Zelfs binnen één en hetzelfde land. Op voorwaarde dat die aangeplant staat op een terroir waar hij zich thuis voelt én de rendementen binnen de perken gehouden worden. Wij plukten vier Franse exemplaren uit het rek en stonden versteld van de verschillen. Vier keer chardonnay maar vier keer compleet anders...
Print

Bourgogne Chardonnay 2010,
La Cave d'Augustin Florent

Van noord tot zuid maakt chardonnay in Bourgogne het mooie weer: vrij slank en frequent mineraal getint om en rond Chablis, vettiger en stukken rijker in de omgeving van Mâcon. Het etiket vermeldt enkel 'Bourgogne Chardonnay', de exacte herkomst blijft dus een raadsel. Niet erg want deze al bij al aantrekkelijke wijn laat zich best smaken. Eerder een exemplaar van het slanke en rechtlijnige type met discrete fruitaroma's in de neus, citrus, appel en wat groene meloen, speels en fraai tintelend in de mond, niet direct een uitbundige wijn, maar wel goed fris en gevuld met discreet fruit van begin tot einde. Laat zich makkelijk drinken als kir (aangelengd met een scheutje cassissiroop) of bij een koud buffet van vis, wit vlees of gevogelte. Alcoholgehalte: 12,5% vol. Prijs: 6,59 euro. Te koop bij: Carrefour. Foto: kfe