Broodje met rundfilet en paprika

Elke dag serveren wij u heerlijke streekrecepten, lekker van bij ons.

Ingrediënten voor 4 personen

2 sjalotten, in ringen
1 teentje knoflook, fijngesneden
Boter
2 langwerpige, zoete paprika's, in stukken
1 rood pepertje, ontpit en fijngesneden
4 eetlepels tomatensaus van kerstomaten
4 rundfilets
zwarte peper
zout
4 broodjes
gemengde salade
4 sneetjes oude kaas
2 lente-uitjes, fijngesneden

Bereiding

Fruit de sjalotten en de knoflook glazig in boter.

Voeg de paprika's en het pepertje toe en bak verder.

Overgiet met de tomatensaus en laat even sudderen.

Zet apart.

Wrijf de rundfilets in met peper en zout en gril ze kort.

Beleg elk broodje met sla, een kwart van het paprikamengsel, een runderlapje en een plakje kaas. Bestrooi met lente-uitjes.

Niet te missen