Nieuwe broodjeszaak als perfecte match

Nieuwe broodjeszaak als perfecte match

Jolien Vanderheyden. Foto: cjt

Tildonk -

Tildonk Soms is iemand voorbestemd om een bepaalde richting in te slaan en kan verzet weinig baten. Dit is zeker het geval bij Jolien Vanderheyden (22). Na haar studies aan de hotelschool, waar ze zich specialiseerde als banketaannemer/traiteur wilde ze toch liever in een andere sector werken en startte ze als projectassistente. ‘Maar eigenlijk viel dat niet echt mee’, zegt Jolien. ‘Daarna werkte ik een tijdje bij de cateringafdeling op de luchthaven. Toen er een nieuw pand in het centrum van Tildonk vrijkwam, heb ik niet lang getwijfeld. Een eigen broodjeszaak zou alle puzzelstukjes weer op hun plaats doen vallen. Want dat waren er heel wat. Vooral zou ik mijn opleiding hier echt kunnen gebruiken’, zegt ze. ‘Ik wil immers veel zelf bereiden, samen met mijn vriend, die beenhouwer is.’ Ook de ligging van haar zaak Basil, bleek om meerdere redenen ideaal. ‘Het feit dat wij vlak naast de Sint-Angelaschool gelegen zijn, is niet alleen economisch goed, maar eigenlijk ook praktisch voor later’, zegt ze lachend. ‘Ik kan onze kinderen dan gemakkelijk hier naar school laten gaan.’ Met dit voor ogen paste ze ook alvast haar openingsuren aan. ‘We zijn elke dag open van 7 tot 16 uur, zodat ik later nog voldoende tijd kan vrijmaken voor mijn gezin’, zegt Jolien.

Basil Broodjesbar, Kruineikestraat 23, tel. 016-89.50.01

Meest Gelezen

POPULAIRE VIDEO'S