Primeur in brouwersland: Brugge krijgt ondergrondse bierleiding voor Brugse Zot en Straffe Hendrik

Primeur in brouwersland: Brugge krijgt ondergrondse bierleiding voor Brugse Zot en Straffe Hendrik

Xavier Vanneste van brouwerij De Halve Maan. Foto: mvn

Brugge -

In Brugge vloeit binnenkort niet alleen het water, maar ook het bier onder de grond. Het stadsbestuur heeft aan De Halve Maan, brouwer van Brugse Zot en Straffe Hendrik, de goedkeuring gegeven om een kilometerslange ondergrondse bierleiding aan te leggen tussen de brouwerij in het historische centrum van de stad en de bottelarij in een industriegebied in de stadsrand.

Het bier zal een afstand van drie kilometer onder de grond afleggen voordat het op de fles gaat.

Met de ondergrondse bierleiding heeft de brouwerij een primeur te pakken. ‘De techniek werd wel al eerder toegepast in onder andere de olie-industrie, maar in de bierindustrie is dit uniek’, zegt Xavier Vanneste, de CEO van De Halve Maan, die hoopt dat de werken volgend jaar kunnen beginnen. De bierleiding moet de logistieke kosten naar beneden halen en meteen het zwaar verkeer in de stad doen dalen. De Halve maan verhuisde in 2010 zijn bottelarij naar de stadsrand om de brouwcapaciteit in de historische brouwerij te kunnen verhogen.