Kuurns koppel maakt nu ook confituur zonder suiker

Kuurns koppel maakt nu ook confituur zonder suiker

Chantal en haar man Christ (midden) met schepen Bossuyt aan de ontbijttafel. Vanaf nu kan je ook suikervrije confituur smeren. Foto: eva

Kuurne -

Goed nieuws voor diabetici, wie een dieet volgt of mensen die suiker willen vermijden: een Kuurns koppel brengt in primeur confituur zonder suiker op de markt.

‘Onze confituur zonder suiker is lekkerder dan de confituur die mensen kopen in winkels. Ze is ook veel minder calorierijk’, zeggen Christ Boucké en Chantal Bossuyt uit Kuurne. ‘Door de nieuwe zoetstof Zusto smaakt onze confituur niet naar suiker, maar naar fruit.’

Vier jaar nadat het koppel in zijn vrije tijd begon met het maken van ambachtelijke confituur hebben Chantal en Christ nu een primeur te pakken. Alles begon met recepten van Chantals grootmoeder. ‘De confituur die onze grootouders bereidden, was echt lekker. Daarom baseerden we ons op die recepten’, zegt Chantal. ‘Eigenlijk wilden we vanaf het begin al confituur maken zonder suiker, maar we vonden geen oplossing’, zegt Christ. ‘Daarom besloten we confituur te maken met zo weinig mogelijk suiker, tot dertig procent. Maar we bleven vragen krijgen om ook confituur te maken zonder suiker. Niet alleen van mensen met diabetes. Steeds meer mensen willen geen suiker meer eten omdat het ongezond is.’

Aardbeien en krieken

Toen de nieuwe zoetstof Zusto op de markt kwam, sprong het koppel meteen op de kar. Behalve het Brusselse sterrenrestaurant Comme Chez Soi en een Antwerpse bakker, gebruikt nog niemand het product. ‘We moesten niets veranderen aan onze recepten. We konden gewoon de suiker vervangen door Zusto.’

Origin, het bedrijf van Christ, heeft veertien ambachtelijke confituren in zijn gamma. ‘Ondertussen hebben we al vijf smaken die gemaakt zijn met Zusto, onder meer aardbeien en krieken.’

Schepen van Ondernemen Johan Bossuyt (N-VA) is opgetogen. ‘Als gemeentebestuur zetten wij onze ondernemers aan om hun producten te vernieuwen, en dat kan dus primeurs opleveren.’

De confituren van Origin worden verkocht in delicatessenzaken over heel Vlaanderen.

Corrigeer

Immo in de regio

Auto's in de kijker

Jobs in de regio