Food

Eindelijk open: de kapel waar je de hele wereld kan proeven

Eindelijk open: de kapel waar je de hele wereld kan proeven

Holy Food Market opent vrijdag om 18 uur de deuren voor het brede publiek. Foto: fvv

Gent -

De weg was héél lang, maar Holy Food Market is een feit. Vandaag gaat de (we overdrijven niet) prachtige, overdekte eetmarkt open voor iedereen. Met zeventien plekken om te smullen, van Russische pasta over Portugese tapas tot Maleisische noedelsoep en Napolitaanse pizza. Wij gingen al eens voorproeven. Geniet van een prachtig gerestaureerd stadsmonument, en smakelijk!

This is my world. Dit is mijn wereld.” Het bord aan de ingang van de 16de-eeuwse kapel liegt niet. Holy Food Market is de wereld van de jonge ondernemer Ladislas Leys, de zoon van de zaakvoerders van restaurant Fleur de Lys.

“Mensen dachten dat we nooit zouden opengaan”, zei Leys gisteren tijdens de avant-première, enkele uren vóór de officiële opening. Op dat moment werden nog dampkappen vastgemaakt en koelkasten aangezeuld. “We hebben pas elektriciteit sinds deze ochtend. Alles was last minute. De afgelopen zes weken zijn bergen werk verzet. Maar ik heb geen seconde getwijfeld.”

INFO

holyfoodmarket.be

Corrigeer