Eethuis wordt uitgebreid met apart zomerterras en bar

Restaurant Charbon drie maanden na onverwachte sluiting weer open

Restaurant Charbon drie maanden na onverwachte sluiting weer open

Kok Jan De Brauwer kreeg Charbon weer op de rails. Foto: evd

Ruiselede -

Precies twee jaar na de start wordt restaurant Charbon heropend. Van de drie initiatiefnemers van destijds blijft alleen chef Jan over. In de tuin wordt een zomerterras ingericht met buitenbar.

Drie maanden geleden kwam het bericht dat restaurant Charbon voor onbepaalde tijd de deuren zou sluiten. Dat was nog geen twee jaar nadat de trendy eetgelegenheid de deuren had geopend. “Dit had te maken met interne problemen”, klonk het toen.

Chef Jan De Brauwer ging op zoek naar nieuwe investeerders om Charbon weer op de rails te krijgen. “We deelden niet meer dezelfde visies en dus besloten mijn partners en ikzelf om elk onze weg te gaan”, vertelt De Brauwer. “Ik blijf hetzelfde soort keuken brengen als voorheen. Dat zijn originele gerechten met bekende en minder bekende ingrediënten, geserveerd met een eigen toets.”

INFO

Restaurant Charbon, Kasteelstraat 9, Ruiselede - Reservaties: 051-81.51.52

Corrigeer

Immo in de regio

Auto's in de kijker

Jobs in de regio