Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Waarom het einde van Hertog Jan géén aderlating is voor onze vaderlandse gastronomie

Waarom het einde van Hertog Jan géén aderlating is voor onze vaderlandse gastronomie

Foto: Kurt Desplenter

Skip dit jaar het kerstmenu en begin te sparen. Veel te sparen. Zodat u op 22 december aan tafel kan bij Hertog Jan in Zedelgem. Het driesterrenrestaurant – uniek en wereldtop – van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens serveert die avond zijn laatste plat. “Geen aderlating voor de Belgische gastronomie. Het kan alleen maar nóg beter worden.”

“We stoppen op een hoogtepunt.” Ziedaar, kort en krachtig waarom Hertog Jan ermee ophoudt. Dat hoogtepunt kwam er in november 2011, toen kreeg chef Gert De Mangeleer, die samen met boezemvriend en topsommelier ...

Het beste van Enkel voor abonnees