Dichtgaan Felix sluit in centrum Oudenaarde stuk biergeschiedenis af

Er komt leven in de brouwerij

OUDENAARDE -
Sinds september vorig jaar komt er geen bier meer uit de kraan bij brouwerij Felix. Daarmee stopte de laatste Oudenaardse centrumbrouwerij haar activiteiten. Volgens Philippe Clarysse is die stopzetting zeker geen eindpunt. Als zoon Gregory interesse blijft tonen voor het brouwen, komt er in de Krekelput mettertijd misschien zelfs een biercentrum.

Philippe Clarysse gaf in september 2001 het brouwen van de bruine van Felix in handen van brouwerij Verhaeghe in Vichte.

,,Met spijt in het hart, dergelijke beslissingen nemen doet pijn, ook voor mijn moeder die nog steeds in de Krekelput woont. Mijn grootvader startte daar na de oorlog met de brouwerij Adams-Clarysse. Toch weet ik zeker dat ik, in samenspraak met moeder, mijn vrouw en Jo Wieme, mijn rechterarm, de juiste beslissing nam'', zegt Clarysse.

,,Vader Willy wees er mij destijds al op dat de toekomst er voor de brouwerij in de Krekelput niet rooskleurig uitzag. Het machinepark was wel modern, maar er waren geen uitbreidingsmogelijkheden, terwijl het laden en lossen steeds problematischer werd. Komt daarbij dat flink wat aanpassingen moesten gebeuren om de Vlarem2-normen te kunnen halen.''

,,Daar bovenop is er volgens ons geen toekomst meer voor middelgrote brouwerijen en zouden eventuele investeringen gewoon weggegooid geld zijn. De kosten voor het brouwen stegen van jaar tot jaar.''

,,Op basis van al die argumenten besloten we om de Felix elders te laten brouwen, zij het onder mijn toezicht. Het doet pijn, maar allicht komt de brouwerij hier later terug, zij het in een andere gedaante. Wij houden de bieren van August Felix nog stevig vast in eigen beheer.''


Kwaliteit
,,We gaan een eigen visie uitbouwen waarin alle gebouwen in de Krekelput -- bestaand of nog te bouwen -- hun plaats hebben. Daar hebben ook café en feestzaal 't Brouwerhuis hun plaats in. Voor een artisanale brouwerij bijvoorbeeld is er wel een toekomst. Als enige zoon van Willy Clarysse kwam ik, zelfs nadat ook mijn vrouw Françoise De Ruyck voltijds in het bedrijf kwam, tijd en handen tekort.''

,,Je mag niet vergeten dat Clarysse ook nog drie drankencentrales en zestig cafés omvat plus de Colina-bronnen in Kluisbergen. Een keuze drong zich op en was om al genoemde redenen vlug gemaakt. Met de artisanale brouwerij Verhaeghe in Vichte werd een gentlemansagreement afgesloten. Wij blijven voldoende inspraak behouden om de kwaliteit van de Felix op peil te houden. Onze machines en tanks waren modern en zijn al verkocht'', aldus Philippe Clarysse.

Corrigeer

IN HET NIEUWS

POPULAIRE VIDEO'S

Het beste van Enkel voor abonnees