Beste Aziatisch restaurant van België ligt in Antwerpen

Beste Aziatisch restaurant van België ligt in Antwerpen

Foto: © Jozef Leysen

ANTWERPEN - Volgens de GaultMillau gids kan je in het restaurant Bij Lam & Yin het beste Aziatisch eten van heel België. 'We maken dan ook alles zelf', zegt zaakvoerster Yin Yin Pang.

'We hebben twintig jaar lang een gewoon Chinees restaurant gehad', vertelt Yin Yin Pang, die samen met haar man Lap Yee Lam - vandaar de naam van het restaurant Bij Lam en Yin - het restaurant uitbaat. 'Maar dit is echt wat we willen.'

Met dit bedoelt Yin Yin Pang authentieke Chinese bereidingen, maar dan in een moderne jasje gestoken. 'Met een hedendaagse invulling.' Dat bevalt de inspecteurs van GaultMillau ook, want die nomineerden het restaurantje aan de Reyndersstraat in Antwerpen als beste Aziatische restaurant van België. Ze gaven het restaurant ook een algemene score van 14.

Yin Yin Pang is trots. 'Dat is toch normaal, hé.' Volgens haar krijgen zij en haar man de erkenning door de persoonlijke bediening. 'Ik kom aan elke tafel de bereiding uitleggen.' En door hun manier van werken. 'We maken alles zelf. We hebben maar een paar voorgerechten en een paar hoofdgerechten. We gebruiken alles vers, voor de pure smaak.'

Ook de wijnkaart speelt mee, zegt Yin Yin. 'Goed gemaakte wijnen die passen bij de Chinese gerechten. Daarvoor doen we een beroep op een speciale wijnconsulent.'

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio