AAN TAFEL. Unieke service in restaurant ‘Puur personal cooking’

Steven De Smedt (39) begon ruim drie jaar geleden zijn unieke restaurantje ‘Puur’ in de Edward Pecherstraat, nabij het Justitiepaleis. Foto: Carolijn Domensino

ANTWERPEN - Steven De Smedt (39) begon ruim drie jaar geleden zijn unieke restaurantje ‘Puur’ in de Edward Pecherstraat nabij het Justitiepaleis in ’t centrum van de stad. Hij is de (enige) chef in zijn zaak én bedient ook de klanten aan tafel. Steven had altijd al een passie voor het organiseren van etentjes voor zijn vrienden en familie. Hij maakte van zijn passie zijn beroep en zette daarmee een volledig nieuw en vooral persoonlijk concept neer.

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt er in ‘Puur’ gewerkt met pure, dagverse en gezonde ingrediënten. Van amuse-gueule tot koekjes voor bij de koffie, Steven maakt alles helemaal zelf. ‘Elke dag heb ik een vast menu voor ’s middags en ’s avonds’, legt de gepassioneerde kok uit. ‘Ik werk niet met een menukaart, maar vertel aan iedere tafel wat ik die dag serveer. Uiteraard pas ik mijn gerechten aan – indien nodig - op wens van de klant. Mijn keuken is een combinatie van Frans en Italiaans, met een persoonlijke touch. Ik kook op gastronomisch niveau, maar wel op een toegankelijke manier, niet over the top.’

Steven vervolgt: ‘Ik kook in een open keuken. Zo heb niet alleen voortdurend oog voor iedereen, maar zo kan je als klant ook zelf aanschouwen hoe ik de gerechten live klaarmaak. Ik probeer bovendien een ongedwongen sfeer te creëren waarin mijn gasten tot rust kunnen komen en genieten van wat ik hen aanbied.’

De prachtig ingedekte tafels, de knusse zitplaatsen en het magnifieke retro fornuis in het midden van de zaak maken ‘Puur’ helemaal af. In het restaurant is plaats voor maximaal 14 personen. Je kan er voor een heerlijke gezonde lunch of voor een verrassend avondmaal terecht van dinsdag tot en met vrijdag. Reserveren wordt aangeraden. Smakelijk!

Puur personal cooking
Edward Pecherstraat 51, Antwerpen
Tel.: 0495/83 24 87
www.puurpersonalcooking.be

 

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio