Investeren in voeding is geen overbodige luxe, leerden we, want in tegenstelling tot de voorbije generaties vallen we allemaal ten prooi aan welvaartsziekten, gaande van hart- en vaataandoeningen over ontstekingen tot kanker en geestelijke gezondheidsproblemen als overmatige stress. Een verstoord evenwicht in ons mechanisme ligt meestal aan de oorzaak van allerlei kwalen, en kan opgevangen worden door dagelijks bewust keuzes te maken in ons voedingspatroon, dat dan nog het liefst biologisch geïnspireerd is.

De verstoorde balans kan weer in evenwicht gebracht worden door ondermeer vitamine- en anti-oxidantenrijke producten. Citrusvruchten, granaatappels, appels, ananas en crucifere groenten als koolsoorten en waterkers zijn maar enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die voor evenwicht zorgen. Ook bereidingswijzen als wokken - een ultrakort proces - en stomen dragen bij tot gezond eten en leven.

Behalve de vakkundige uitleg van coach Jasmine, was er ook ruimte voor allerlei lekkere proevertjes, gaande van bessen waar met de ogen dicht moest van genoten worden, tot ananas en een bereiding met ijsbergsla, olijfolie, noten en azijn.

Wie er nog meer wil over weten, kan terecht in de gezondheidspraktijk Consciente in de Brandstraat 47 in Beervelde. De website vindt u door hier te klikken.