Vier nieuwe restaurants zetten Waasmunster weer op de kaart

Thuisrestaurant W-iLT opent dinsdag

Wim en Ilse openen dinsdag hun thuisrestaurant W-iLt in de Stationsstraat. Foto: jvdv

Waasmunster - Chef Wim De Beule en gastvrouw Ilse Verschelden slaan na twintig jaar De Nieuwe Schandpaal in Beveren een nieuwe culinaire weg in. Hun thuisrestaurant W-iLt in de Stationsstraat opent dinsdag de deuren.

Na de recente heropening van Bistro Yvonne aan het kruispunt van de Nijverheidslaan en de Fortenstraat, de opstart van het sharefoodrestaurantje Tastu in Sombeke en de verhuis van sterrenrestaurant 'De Verborgen Tuin' vanuit Geraardsbergen naar de vroegere locatie van La Cucina langs de Belselestraat, heeft de heidegemeente er vanaf dinsdag 13 november in een tijdspanne van minder dan een jaar een vierde nieuw restaurant bij. Aan de Stationsstraat openen Wim De Beule en Ilse Verschelden in een bijzonder charmant pand - waar ze al acht jaar wonen - hun restaurant W-iLT, afkorting voor 'Wim en Ilse Thuis'. "We waren na twintig mooie jaren in De Nieuwe Schandpaal toe aan een nieuwe uitdaging", vertelt chef Wim. "Onze maandmenu kende veel bijval, maar ik wilde meer doen dan dagelijks gebonden zijn aan het werken met dezelfde producten en recepturen. Mooie aanbiedingen van dagverse producten moest ik vaak aan mij laten voorbijgaan, omdat ze niet in mijn menu pasten. Voortaan wil ik dagelijks een andere lunch aanbieden, door creatief om te gaan met het marktaanbod. We kiezen bewust ook voor kleinschaligheid, met achttien couverts. Vanuit mijn open keuken zal ik contact hebben met de gasten, die door Ilse worden bediend in een gemoedelijke sfeer. We richten ons tot zakenmensen die een snelle lunch willen, maar ook tot andere gasten die willen genieten van een mooi voorgerechtje, een hoofdschotel en koffie voor de prijs van 28 euro." W-iLT is van dinsdag tot en met vrijdag geopend van 12 tot 18 uur, met vanaf 14.30 uur Afternoon Tea. "Dan kunnen bezoekers genieten van 'Sweet' en 'Salty', ook alweer gebaseerd op verse producten uit de streek in een eigen creatieve uitvoering. Ilse en ik zullen samen met onze gasten genieten van gezellig en fijn tafelen. Zaterdag en zondag is de zaak gesloten. Op maandagavond kunnen mensen bij ons terecht voor een etentje à la carte. Ook wij merken dat Waasmunster op culinair vlak aan een revival bezig is en willen daartoe graag ons steentje bijdragen."

Info: www.wilt.be.

Corrigeer

Doe de stemcheck van Het Nieuwsblad en ontdek met welke partij jij het best overeenkomt.

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio