Walter De Buck komt zingen

Burgemeester proeft de stress van Mineralkeuken

Burgemeester proeft de stress van Mineralkeuken

Foto: rtl

Gent - Gastvrouw Valentina Gatti van restaurant Mineral kon alweer een grote vis vangen voor haar wekelijkse sessie 'er komt een gastkok naar de Mineral'. Na Maria Landis, de Wetstraatkokkin van Guy Verhofstadt, kon ze voor dinsdag 9 februari burgemeester Daniel Termont strikken. Niet dat de twee op culinair vlak met elkaar te vergelijken zijn, maar qua sfeerschepping en entertainment, zal de burgemeester alvast voor de nodige ambiance zorgen. Het menu moest wel typisch Gents zijn, dat was één van zijn voorwaarden, maar daar had Valentina nu ook geen enkel probleem mee.

Gastvrouw Valentina Gatti: 'De idee om de burgemeester te durven vragen als gastkok ontstond toen ik ergens gezien had dat hij in het kader van de week van de smaak gekookt had. Ik stuurde hem een mailtje met de vraag, en na een maand kwam er een vriendelijk antwoord: dat hij het wel zag zitten. We hebben dan kort met elkaar gebeld om een aantal afspraken te maken.'

 Ik kan me inbeelden dat de burgemeester toch geen tijd heeft om de dag ervoor of de dag zelf alle ingrediënten te gaan inkopen en alle voorbereidingen te doen?

'Dat klopt. Met andere gastkoks ging ik inderdaad soms al een volle dag aan de slag voor inkopen en voorbereidingen, Dat de burgemeester zich daar niet kan voor engageren, begrijp ik. Hij stond er dus op dat mijn team een deel van de voorbereidingen doet. Maar je kan er van op aan dat we hem 's avonds wel patatten in zijn handen gaan steken die hij tot handgesneden frietjes moet verwerken.'

Had de burgemeester nog voorwaarden?

'Ja, het moest een op en tot Gents menu zijn. Waterzooi en stoverij, daar waren we het dus snel over eens. En het zijn ook niet de meest ingewikkelde menu's. En om het nog Gentser te maken, komt Walter De Buck zingen.'

Waarom heeft de burgemeester ja gezegd denk je?

'Dat hij culinaire interesses heeftI is duidelijk. Ik hoorde uit zijn omgeving al dat men het initiatief van de gastkoks ook wel genegen is. Wij van onze kant zijn heel blij: het team kijkt er al naar uit. Het wordt alvast dolle pret in de keuken. De burgemeester hoeft zich niet echt te bewijzen als superkok, maar hij zal er ongetwijfeld zelf iets uit leren: de stress van de keuken, om alles tijdig aan tafel te krijgen; Yves De Smedt, een gedegen hobbykok, kwam ook al eens helpen, en die zei na afloop dat hij blij was dat hij hobbykok is, en dat hij die stress van de restaurantkeuken niet moet ondergaan.'

Het volledig menu ziet er uit als volgt:

 Roomer met Gandahambeignet & Tierentyndip
***
waterzooi
***
stoverij, handgesneden frietjes & Gents, biodynamisch slaatje
***
collectie ijs van neuzekes en kletskoppen
***
amandel- en kriekenjenevershot met Temmerman nonnebillen

Dinsdag 9 februari, vanaf  19u45.

75 euro per persoon water, wijnen en optreden inbegrepen

www.demineral.be,

Rerserveren kan door te mailen naar Valentina Gatti. Klik hier.

Of telefonisch op  0486-800.100
 

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio