Restauranthouders uit Wieze vestigen zich in Aalst

Karnivale wordt Gio's

Karnivale wordt Gio's

Stephanie Troch en Giovanni De Boeck dopen Karnivale om tot Gio's.pvdb Foto: © credit

AALST - Restaurant Karnivale in de Molenstraat in Aalst krijgt een tweede leven. Stephanie Troch(25) en Giovanni De Boeck (33) starten er vanaf juli restaurant Gio's.

Karnivale, de zaak van Mijn restaurant-winnaars Ken en Karel, sloot in oktober de deuren en is nu definitief verleden tijd. De komende dagen wordt het logo dat herinnert aan Karnivale overschilderd.

De nieuwe uitbaters Stephanie en Giovanni - géén koppel - weten waar ze aan beginnen. Ze zijn immers al zeven jaar actief in hun gelijknamig restaurant in Wieze.

'We konden hier alles overnemen via de eigenaar, dat is voor ons een meevaller', zeggen Stephanie en Giovanni. 'We willen seizoensgebonden gerechten brengen op een kaart die regelmatig wisselt.'

'De Molenstraat is echt een goeie locatie voor een restaurant. We zitten hier rechtover het culturele centrum en dicht bij de Grote Markt', aldus Stephanie. De jongedame zal de plak zwaaien in de zaal, in de keuken is Giovanni de baas. 'Dat zijn toch de twee zwaarste kosten. Wij kunnen die nu vermijden. We zoeken natuurlijk wel extra mensen, zowel voor de zaal als voor de keuken zijn kandidaten altijd welkom', zegt Giovanni.

Met hun nieuwe zaak mikken ze niet alleen op de diners maar ook op de Aalstenaar die lekker wil lunchen. 'We zullen het betaalbaar houden. We denken dat dit lukt: er loopt hier altijd volk op de straat, het stadscentrum is vlakbij en in nieuwe gebouwen aan de Postsite, die ze volop aan het bouwen zijn, zullen ook veel mensen tewerkgesteld worden.'

Zelf hebben Giovanni en Stephanie nooit willen meedoen aan het programma Mijn restaurant, onder meer omdat ze al een goed draaiende zaak hadden. 'Ik heb het wel gevolgd op televisie en ik droomde er wel van om zo'n keuken te hebben. Die hebben we nu! Waar we vroeger zaten in Wieze, was de ruimte te klein. In ieder geval zijn we op zoek naar een overnemer voor Wieze.'

Stephanie en Giovanni waren niet de enige geïnteresseerden in het pand aan de Molenstraat maar de eigenares van het pand gelooft duidelijk in 'Gio's'. ' Wij verkiezen om onder deze naam verder te doen' , zeggen Stephanie en Giovanni. 'Zo zijn we al wat bekend en in deze stad kennen we veel mensen.'

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio