Ellen uit Boekhoute wint 'De Meesterbakker'

Ellen uit Boekhoute wint 'De Meesterbakker'

Foto: *

Ellen Lammens (33) uit het Oost-Vlaamse Boekhoute is de beste thuisbakker van Vlaanderen. Zij won de finale van ‘De meesterbakker’ op VTM.

Om haar overwinning in het VTM-programma te vieren, nodigde administratief bediende Ellen gisteravond vrienden uit om samen naar de finale te kijken. ‘Om de avond nog leuker te maken, was ik ’s ochtends extra vroeg opgestaan om lekkere bosbessencupcakes op tafel te kunnen zetten. De avond ervoor had ik al macarons gemaakt, dezelfde die ze in het finaleduel te zien kregen.’

Volgens Ellen koos de jury haar als winnaar net wegens dat soort extraatjes. ‘Want inzake smaak waren de finalisten erg aan elkaar gewaagd. Ik denk dat ik gewonnen heb door het totaalpakket, de extraatjes, het oog voor detail en de fijne afwerking.’

Gaat Ellen net als Claudia Allemeersch, die in 2009 tot Beste Hobbykok van Vlaanderen verkozen werd, nu ook een kookboek uitbrengen? ‘Zelf zal ik geen initiatief nemen want bakken is voor mij in de eerste plaats een hobby. Maar ik sta open voor nieuwe ideeën.’ Ellen schreef zich vooral in om bij te leren. ‘En ik heb massa’s bijgeleerd! Niet alleen van de tips van chef-kok Sofie Dumont en toppatissier Bernard Proot, maar vooral van de druk. Wanneer thuis iets niet helemaal lukt, denk ik: volgende keer beter. Als er iets fout liep tijdens de voorbereiding, begon ik er onmiddellijk opnieuw aan.’

Kennis is niet het enige wat Ellen bijkreeg. ‘Tijdens de opnames ben ik twee kilo verdikt. Maar ondertussen zijn die er alweer af hoor.’ Vandaag bakt Ellen niet meer voor topchefs en patissiers, maar gewoon voor zichzelf, haar gezin, vrienden en collega’s. ‘Zelf eet ik het liefst chocoladetaart met frambozen. Mijn kinderen vinden versierde cupcakes en taarten dan weer het leukst, maar dat is zo tijdrovend dat ik die bewaar voor speciale gebeurtenissen.’

Dochter Eleonore (bijna 3) zal veel kunnen leren van haar mama. ‘Wanneer ik pannenkoeken maak, staat ze heel nieuwsgierig op een krukje om mee te kijken. Mijn zoon Alexander (4) is meer geïnteresseerd in het eten van gebakjes dan in de bereiding.’

Corrigeer

IN HET NIEUWS

POPULAIRE VIDEO'S

Het beste van Enkel voor abonnees