Food

GETEST. Welk kippenbouillonblokje geeft de beste smaak?

In de keukens van driesterrenrestaurants vind je geen kippenbouillonblokjes. De koks maken hun bouillons zelf. Ook Geert Van Hecke, de driesterrenchef van De Karmeliet, doet dat. Hij kent dus de smaak van een goede kippenbouillon. Samen met twee van zijn hulpkoks, Gilles Vandererfven en Frederik Coulier, vergelijkt hij de smaak die blokjes voor thuisgebruik geven en dat is wat anders. De drie zijn ontsteld van het resultaat: 'Allesbehalve lekker. We kunnen niet anders dan vier bouillonblokjes een onvoldoende geven. In een kippenbouillon mag je toch kip proeven?'

 

 

 

 

 

 

 

 

Corrigeer