Eva Schell ruilt mooie job voor eigen soepkraam

‘Ik wil gelukkig thuiskomen’

‘Ik wil gelukkig thuiskomen’

Eva Schell, in haar soepcaravan. Geen kantoormedewerker die niet vrolijk wordt van de rood-witte ruitjes en bolletjes. Foto: fvv

Sint-Denijs-Westrem -

Eva Schell (35) had jarenlang een ‘veilige’ job in de human relations-sector, tot ze besloot om haar leven volledig om te gooien. Nu verkoopt ze, als Stella’s soup & stuff, drie middagen per week soep en pasta in haar gepimpte retrocaravan in Sint-Denijs-Westrem. ‘Ik wilde niet langer ongelukkig thuiskomen.’

Op het basketbalpleintje aan de Krijzeltand in Sint-Denijs-Westrem staat elke maandag-, woensdag- en vrijdagmiddag een mooi opgeknapte retrocaravan uit 1976, in vrolijk rood en wit. Eva Schell verkoopt er originele soepen en pasta’s aan de mensen die er in de buurt werken.

‘Jarenlang werkte ik in de human relations-sector, als opleidingsverantwoordelijke. Ik werd er niet gelukkig van, maar toch had ik het moeilijk om mijn werk op te geven. Een gsm en laptop van het werk... het had veel voordelen.’

Uiteindelijk gaf ze haar job toch op, met haar dochtertje Stella als grootste stimulans. ‘Ik wilde niet langer dat ze mij elke dag ongelukkig zag thuiskomen. Want ook al doe je nog zo je best om dat te verstoppen, ze voelen dat.’

Opvangtehuis

Ze werkte even als manager van een restaurant, maar toen dat stopte, nam ze de tijd om na te denken over wat ze echt met haar leven wilde doen.

Samen met haar dochter trok de alleenstaande mama voor drie maanden naar Madagascar om er te helpen in een opvangtehuis. ‘Daar had ik veel tijd om na te denken. Wat wilde ik doen met mijn leven? Ik wilde sowieso iets doen met eten. Omdat ik ongelooflijk graag kook en even graag eet... Ik heb mij altijd enorm geërgerd aan die eeuwige belegde broodjes als lunch. Dat moest toch beter kunnen. Een Amerikaanse vriend bracht mij op het idee van een eetkraam, waarmee ik aan bedrijven kon gaan staan. Niet te hoog van investering én de uren zijn ideaal te combineren met mijn dochter. Dat was het.’

Ze zocht en vond een caravan uit het jaar 1976 die ze helemaal opknapte. Het thema werd rood en wit. Geen kantoorwerker die niet vrolijk wordt van de vrolijke ruitjes en bolletjes tijdens de middaglunch. Haar project kreeg de naam Stella’s soup & stuff, genoemd naar haar dochter. ‘Als alleenstaande mama wil ik een voorbeeld geven aan mijn dochtertje dat je zoveel mogelijk uit het leven moet proberen te halen. En dat status relatief is.’

Naast tomatensoep met verse pesto verkoopt ze elke dag een originele dagsoep en elke week is er een andere suggestiesoep. Er zijn ook steeds koude en warme pasta’s.

Momenteel staat Stella’s soup & stuff op maandag-, woensdag- en vrijdagmiddag in Sint-Denijs-Westrem, maar Eva Schell is nog op zoek naar een bijkomende locatie op dinsdag en donderdag. Daarnaast biedt ze ook soepabonnementen en catering aan.

 

Meer info:

www.stellassoup.be

www.facebook.com/Stellassoupstuff

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio