Food

Kobe Desramaults in Italië verkozen tot beste buitenlandse chef

Kobe Desramaults in Italië verkozen tot  beste buitenlandse chef

Kobe Desramaults gaat René Redzepi van het restaurant Noma achterna: ‘Best wel een eer om zo’n naam op te volgen.’ Foto: mhb

DRANOUTER -

Kobe Desramaults van sterrenrestaurant In De Wulf in Dranouter is gisteren in Milaan verkozen tot ‘beste buitenlandse chef’ door de makers van de restaurantgids ‘Identità Golose’.

Eerder kregen ook al René Redzepi van Noma en Inaki Aizpitarte van Châtaubriand in Parijs – respectievelijk het tweede en achttiende beste restaurant ter wereld – die titel. ‘Best wel een eer om zulke namen op te volgen’, vertelde Desramaults gisteravond vanuit Milaan. ‘Dat zijn toch niet de minste, hé. Daarom, dit is schitterend nieuws voor me.’

Hoe ze bij hem terechtkwamen? ‘De gids focust zich vooral op keukens met een uitgesproken persoonlijkheid. Blijkbaar is die van mij hen ook opgevallen. Vorig jaar nodigden ze me al uit op hun congres, en nu dit.’

Desramaults vierde zijn titel gisteren in Milaan met zijn vrouw en dochtertje Mira, dat eind september geboren werd. ‘Het is haar eerste reis, en voorlopig bevalt het haar.’

Corrigeer