Henk Fijneman, een Lommelaar uit Nederland afkomstig, is een echte bierliefhebber. Dat brouwen wilde hij zelf wel eens uitproberen. ‘Het is zo gemakkelijk, als je kan koken, kan je brouwen. Met mout, water, hop en gist krijg je een prachtig product. Door kruiden toe te voegen, geef je er een eigen smaak aan.’

De hobbybrouwer richt zich vooral op de speciaalbieren. ‘Uren ben ik aan de slag in mijn brouwplaats om de juiste recepten te ontwikkelen. Ik heb al enkele uitstekende recepten gecreëerd voor een blond en een bruin bier, maar ik ben vooral ook zeer trots op de India Pale Ale. Dit is een bier met vele hop, en ik denk dat dit de Lommelse markt zou kunnen veroveren.’

Maar zo ver is Henk Fijneman nog niet. Hij heeft ervoor gekozen om een eerste duizend liter van zijn blondbier te laten brouwen bij een brouwerij in Brakel. ‘Dat bier wil ik in juni, tegen de zomer op de markt brengen. Het is een lekker fris zomerbiertje met een niet te hoog percentage aan alcohol. Het is een volmout bier van hoge gisting en drinkt lekker door. Het bier heeft de naam Loemelaer gekregen. Loemele bleek de eerste schriftelijke vermelding ooit van Lommel. We hebben dat samen met Erfgoed Lommel en Vic Mennen bekeken. Belangrijk is dat de naam lekker bekt en goed verkoopt’, lacht Henk.

Momenteel werkt hij op de administratie bij de brandweer in Eindhoven. Hij hoopt van brouwer ooit zijn beroep te kunnen maken. ‘Ik wil vooral de nichemarkt aansnijden. Zo wil ik op vraag speciaalbieren en gelegenheidsbieren maken. Ik denk dan aan relatiegeschenken of de bedankjes op een bruiloft. Die capaciteit kan ik aan. Maar eerst moet alle papierwerk met de douane en het betalen van accijnzen in orde zijn. Daarna kan ik aan de slag.’

www.brouwerij-amai.be