Piet Huysentruyt

Recept van de dag

Cointreau-cavacocktail

Cointreau-cavacocktail

Foto: Luk Thys

Elke dag serveren wij u een heerlijk gerecht, met dank aan Piet Huysentruyt.

Ingrediënten

1 appel

4 cl bourbon whisky

2 cl cointreau

2 cl limoensap

400 ml rosé cava of champagne

2 eiwitten

15 ml citroensiroop

5 ijsblokjes

limoen

Bereidingswijze

Schil de appelen en steek er met behulp van een parisienneboor verschillende balletjes uit. Verdeel de appelbolletjes vervolgens zorgvuldig over vier glazen coupes.

Giet het eiwit, de bourbon, cointreau, limoensap, citroensiroop en cava in een cocktailshaker en voeg de ijsblokjes toe. Schud goed en giet daarna in de coupes.

Versier eventueel met een partje limoen.

Corrigeer