Eerste krieken gearriveerd bij bierbrouwerij Belle Vue

Eerste krieken gearriveerd  bij bierbrouwerij Belle Vue

Brouwmeester Fouad Krouchi (rechts) en zijn collega zijn zeer tevreden over de nieuwe krieken. Foto: yds

Sint-Pieters-Leeuw -

Brouwerij Belle Vue kreeg begin deze week de eerste lading krieken binnen van het nieuwe seizoen. En het is een mooie oogst, door het warme voorjaar zijn er veel krieken en ze zijn goed van kwaliteit.

Enkele tientallen tonnen krieken werden maandag vanuit de streek van Tienen aangevoerd naar de Belle Vue-brouwerij in Sint-Pieters-Leeuw. Onder leiding van brouwmeester Fouad Krouchi werden deze krieken toegevoegd aan de lambiek die hier ligt te rijpen om er de gekende Kriek Belle Vue van te maken. ‘Het ziet ernaar uit dat 2014 een uitstekend jaar wordt voor de kriek’, zegt Krouchi. ‘Door de gunstige weersomstandigheden van de voorbije maanden zijn de krieken van zeer goede kwaliteit.’

‘Ieder jaar is het voor ons opnieuw met spanning uitkijken naar de kriekenoogst, een belangrijk moment voor onze brouwerij. Maar dit jaar hebben we geluk: door een goede afwisseling van zon en regen is er een uitzonderlijk grote hoeveelheid krieken geoogst’.

80 kilo krieken

‘Voor 600 liter lambiek hebben we zo'n 80 kilogram krieken nodig’, zegt brouwmeester Krouchi. ‘Lambiekbieren zijn bieren van spontane gisting, dankzij natuurlijke gistcellen die in de lucht aanwezig zijn in deze regio. Belle Vue maakt dit bier al sinds 1913 en wist zo een belangrijke knowhow op te bouwen.’

Corrigeer

Doe de stemcheck van Het Nieuwsblad en ontdek met welke partij jij het best overeenkomt.

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio