Food

GETEST. Welke boerenpaté smaakt het best?

GETEST. Welke boerenpaté smaakt het best?
Hendrik Dierendonck proefde 10 boerenpatés uit de supermarkt. Hendrik: ‘Ik verwacht in een boerenpaté de basis van het product te proeven en dat zijn varkensvlees en varkenslever. In alle boerenpatés was het vooral de kruiding die heel uitgesproken was.’ Naast deze drie producten, proefde de kenner van dienst nog paté van Detry, Delhaize, Spar, Columbus en Délifin. Lees in de weekendbijlage van zaterdag 3 januari welk product de beste score behaalde.

Saint-Alby

Benaming: Boerenpaté, met speklaag gebakken.
Op het etiket: varkensvlees 50 %, varkenslever 35 %, varkensvet.
Vetgehalte: 28,9 g/100 g.
Gewicht: 170 g.
Prijs: 0,89 euro (5,235 euro/kg).
Gekocht: bij Lidl.
Beoordeling: ‘Mooie kleur. Dit is een heel smeuïge paté en daar hou ik wel van. De korrel is mooi. De smaak is altijd heel persoonlijk, maar dit is best wel een lekkere boerenpaté. Het speklaagje bovenop doet weinig terzake, is gewoon mooi als garnituur.’
8,5/10

Colruyt
Benaming: Boerenpastei.
Op het etiket: 59 % varkensvlees en varkenslever.
Vetgehalte: Niet vermeld.
Gewicht: 206 g.
Prijs: 2,45 euro (11,89 euro/kg).
Gekocht: bij Colruyt.
Beoordeling: ‘Donker van kleur en vrij dik. Stevig van structuur. De smaak spreekt me minder aan. Geen favoriet van mij.’
6/10

Everyday
Benaming: Boerenpaté.
Op het etiket: 47 % varkenslever, varkensvet, varkenszwoerd, tomatenpuree.
Vetgehalte :17,8 g/100 g.
Gewicht: 170 g.
Prijs: 0,88 euro (5,176 euro/kg)
Gekocht: bij Colruyt.
Beoordeling ‘Grauwe kleur, niet meteen appetijtelijk. Dit is meer een crèmepaté met een korrel in. Iets te veel gekruid ook. Ben er geen fan van.’
5/10


ZO DEDEN WE DE TEST

De selectie
Het aanbod aan boerenpaté, per snede verkocht, is ruim. Wij selecteerden alleen producten met de duidelijke vermelding boerenpaté op de verpakking. We kochten paté bij Aldi, Carrefour Express, Colruyt, Delhaize, Lidl, Match en Spar.

De methode
Hendrik Dierendonck kreeg tien bordjes paté voorgezet. Proeven gebeurde blind en in willekeurige volgorde. Water neutraliseerde tussenin de smaakpapillen.

Het resultaat
De twee beste producten qua kwaliteit zijn Saint-Alby Boerenpaté, gekocht bij Lidl, en Delifin Boerenpaté, gekocht bij Aldi. Ook qua prijs-kwaliteitsverhouding zijn die twee de beste omdat ze voor de laagste prijs verkocht worden: 5,235 euro per kilo. De prijzen werden genoteerd op het moment van aankoop.

De locatie
We deden de test in het atelier van Slagerij Dierendonck, Strandlaan 331, 8670 Koksijde, tel. 058-51.12.87, www.dierendonck.be

Corrigeer