Visrokerij Allo gebruikt label voor Groenlandse heilbot

Vlaamse gerookte heilbot erkend als streekproduct

Vlaamse gerookte heilbot erkend als streekproduct

Visrokerij Allo gebruikt oude recepten om de vis te roken. Foto: nmi

Brugge -

De Vlaamse gerookte heilbot mag voortaan het Vlaams erkenningslabel dragen van ‘Streekproduct.be’. Het label werd toegekend door de VLAM. Visrokerij Allo uit de Kolvestraat in Brugge is gespecialiseerd in het roken van heilbot en is trots dat hun product het label heeft gekregen.

Visrokerij Allo in de industriezone Blauwe Toren in Brugge heeft een aanvraag ingediend om de gerookte heilbot te laten erkennen als streekproduct. ‘Negen maanden geleden heb ik de visrokerij overgenomen’, zegt bedrijfsleider Xavier Seys. ‘Ik gebruik voor het roken, net zoals mijn voorganger, oude recepten. Het procedé wordt nauwlettend gevolgd door Franky Debau, die al 37 jaar in het bedrijf werkt.’

Klik hier of lees meer in Het Nieuwsblad editie Brugge-Oostkust van woensdag 04 februari.

Corrigeer

Doe de stemcheck van Het Nieuwsblad en ontdek met welke partij jij het best overeenkomt.

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio