CAFERAPPORT. Studenten verkiezen De Viking tot beste café van Gent

© credit

De voorbije week kon u op Gentenaar.be stemmen op uw favoriete café. Uit de resultaten blijkt dat (oud-)studenten hun stamcafé een warm hart blijven toedragen, zelfs tijdens de examens. Café De Viking in de Citadellaan gaat immers met de bloemen lopen. ‘Dit had ik helemaal niet zien aankomen’, reageert cafébaas Wim Van Hooydonck (33) verrast. ‘Ik werk al twaalf jaar als barman in Gent, de jongste vier jaar als cafébaas van De Viking. Het is de kroon op het harde werk van een geweldige groep medewerkers. Allemaal verdienen ze deze prijs.’

plg

Wat is het geheim van een goed café? ‘Je moet ervoor zorgen dat de mensen zich thuisvoelen’, zegt Wim. ‘We verwennen onze klanten met extraatjes, speciale gast-dj’s en soms zelfs themafeestjes. Tijdens de week krijgen we vooral studenten over de vloer. Als ze afgestudeerd zijn, zien we ze terug in het weekend. We volgen hun levenspad en bouwen een persoonlijke band op.’

De horeca is een harde stiel. ‘Je moet tegen alles kunnen. Maar het is vooral belangrijk om je job met plezier uit te oefenen. Wie dat niet kan, stop er beter mee.’

En wat nu? ‘We gaan een feestje bouwen, daar mag je op rekenen.’

Meer over Caférapport

Binnenland