Twee nieuwe Gentse koffiebars geopend op zelfde dag

Koffie blijft een populaire onderneming in Gent. Zaterdag zijn er op een dag twee nieuwe koffiebars geopend. Peaberry, in de schaduw van de Sint-Baafskathedraal, en Full Circle in Gentbrugge. De eerste een nieuwkomer, maar een blijver. De tweede een veteraan, maar een tijdelijke.

Een nieuwkomer in de Gentse koffiescene is Peaberry in de Limburgstraat. De 33-jarige Laurence De Jonghe liet een carrière in de marketing achter zich om in een voormalige schoenenzaak aan de Sint-Baafskathedraal een frisse koffiebar op te starten. Drie jaar na haar eerste stap en na tien dagen proefdraaien tijdens de Gentse Feesten opende Peaberry zaterdag de deuren.

De naam verwijst naar een koffieboon, de peaberry. 'Een boon die alleen in de bes zit, in tegenstelling tot andere boontjes die altijd met twee tegen elkaar in een bes zitten', zegt Laurence. 'Vroeger werden peaberry-bonen beschouwd als defect en werden ze er handmatig uitgehaald. Maar ondertussen is het een verkoopbare boon geworden.'

Rond de peaberry heerst er zelfs een hele mythe. 'Omdat de peaberry alleen in een bes zit zou ze meer aroma's opnemen en beter smaken. Ze heeft ook een iets langere tijd nodig om te branden. Een beetje zoals ik, ik heb ook wat langer moeten nadenken en voorbereiden om met Peaberry te starten', zegt Laurence. 'Het was niet makkelijk om een pand te vinden in Gent.'

Het interieur, het schrijnwerk, de meubels, de thee... Voor alles werkte ze samen met vrienden en kennissen. 'Ook jonge ondernemers, die net uit de startblokken komen. Dat maakt het zo interessant. Iedereen werkt zijn eigen product af en is er fier op. En we geven elkaar een duwtje in de rug.' De koffie wordt geleverd door het Antwerpse Caffènation, een begrip in de Vlaamse koffiewereld.

Peaberry is een klassieke koffiebar, met ontbijt, taart, kranten, wifi en een terras waar het aangenaam mensen-kijken is. 'Een tijd geleden leek iedereen een koffiebar te willen combineren met een wassalon, of met een fietszaak. Ik ben voor de simpele koffiebar gegaan. Zo zat het al lang in mijn hoofd.'

Peaberry is elke weekdag open vanaf 8 uur, zaterdag vanaf 9.30 uur.
Facebook

Aan de andere kant van de stad deed ook Full Circle Coffee zaterdag voor het eerst de deuren open. Het is de nieuwe pop-up van Yf Feller, barista en brander bij Labath, en zijn vriendin Elke Vanderper. Na een passage in de crossfit in de Forelstraat strijkt Yf deze zomer neer op de terreinen van KERK in de Kerkstraat in Gentbrugge, in een oude plastic-fabriek.

In een voormalige machinekamer bouwden Yf en Elke tussen de elektriciteitskasten en leidingen een complete koffiebar. Vooraan een terrasje met nepgras, kunstwerkjes van Luc Arijs aan de muren en aquaria gemaakt uit oude koffiepotten op tafel. Op de menukaart filterkoffie met bonen van branders uit heel Europa: Koppi uit Zweden, White Label uit Amsterdam en The Barn uit Berlijn. 

'We blijven hier zes weken, tot 13 september', vertelt Yf. 'Onze pop-up in de Forelstraat was erg tof vorig jaar en koffie is een gedeelde passie van Elke en mij. Omdat we volgend jaar op huwelijksreis trekken naar IJsland en daar de full circle gaan doen (een autostrade die rond het hele eiland loopt) hebben we onszelf dit keer Full Circle Coffee gedoopt.'

De komende zes weken vinden er regelmatig kleine optredens of events plaats in Full Circle. Tijdens de andere evenementen van KERK - en dat zijn er best wat in augustus - is de koffiebar natuurlijk ook gewoon open. Een opvallend initiatief is de Home Barista Social Club, een koffieclub voor niet-professionele koffieliefhebbers die willen experimenteren met technieken en smaken. 'Elke zondag komen we samen om tips en bonen te bespreken en uit te wisselen.'

Full Circle specialiseert zich ook in ice coffee, koffie op ijs gemaakt met koud water. Op 15 augustus vindt er zelfs een heuse Iced Coffee wedstrijd plaats, het Iced Coffee Extravaganza. En wie wil kan er elke zondag zijn haar laten knippen of baard laten scheren bij Barbier Romain.

Full Circle Coffee is elke vrijdag, zaterdag en zondag open van 9 tot 18 uur. Nog tot 13 september.
Facebook

Corrigeer

Auto's in de kijker

Vastgoed

Jobs in de regio