Pakhuis toont wat je op je bord krijgt

Oesterkweekster Véronique Gillardeau en Dimitri De Cuyper, de baas van Pakhuis, onthullen de nieuwe doorkijkkoelkasten. Foto: dvh

Gent -

Wat je ziet , is wat je op je bord krijgt. Dat is zowat het motto van brasserie Pakhuis in de Schuurkensstraat, vlak bij de Veldstraat. Afgelopen week introduceerde het restaurant een comptoir waar je in doorkijkkoelkasten kunt zien wat je op tafel krijgt.

De comptoir vervangt de vroegere oesterbar, aan het uiteinde van het restaurant, en leunt aan tegen de achterliggende keuken.

De oesterbar zelf werd fors uitgebreid: links en rechts van de ingebouwde ...