Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Chefs hotelschool scoren met oesters en wijn

Kortrijk -

Drie chefs van Rhizo Hotelschool Kortrijk demonstreerden hun kunsten tijdens een wedstrijd van Sopexa Benelux. Ze sleepten de overwinning in de wacht voor hun uitstekende combinatie van oesters met Chablis. De chefs keukenpraktijk en wijnleer, Serge Koether, Karolien Delabie en Griet Laperre bundelden de krachten. “We brainstormden over enkele mogelijke combinaties met de oesters en wijn”, vertelt Koether. “De recepten werden geproefd in de keukens van de hotel-school. Uiteindelijk selecteerden we er drie. We stelden de gerechten in Brussel aan een jury voor. Met succes.”

Het beste van Enkel voor abonnees