Is supermarktbrood echt even lekker als dat van de bakker? Dominique Persoone stelt vast dat maar één supermarkt in de buurt komt

Is supermarktbrood echt even lekker als dat van de bakker? Dominique Persoone stelt vast dat maar één supermarkt in de buurt komt

Meer dan de helft van al het brood dat we kopen, halen we in de supermarkt. Goedkoper, makkelijker, en proef je eigenlijk nog het verschil met brood van bij de warme bakker? Wij lieten Njam!-chef Dominique Persoone de test doen. “De warme bakkers staan duidelijk een trapje hoger”, zegt hij. “Al komt één supermarkt aardig in de buurt.”

Nee, Dominique Persoone is niet verrast dat de supermarkten de macht hebben gegrepen in broodland. “De klassieke bakkers hebben het lastig. Het is een loodzware stiel, dus vinden ze geen werkvolk ...

Meest gelezen uit de buurt