Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Onze man proeft een 2.000 jaar oud stukje varken en vond het nog lekker ook

Vanaf vandaag bij de slager: uitgestorven Menapisch varken uit de tijd van de Romeinen

“Een kwartje kilo varkensvlees van 2.000 jaar oud voor madam? Mag het ietske meer zijn?” Neen, er hangt geen verborgen ­camera bij de beenhouwer als je dat gesprek hoort. Topslager Hendrik Dierendonck wekte samen met de Universiteit Gent en kweker Ruben Brabant het Menapische varken opnieuw tot leven. Een behaarde knor van 250 kilo die hier in de tijd van de Romeinen leefde en vanaf vandaag in de koeltoog ligt.

Draai de klok 2.000 jaar terug: de Menapiërs leefden hier toen tussen kust en Schelde. Ingelijfd door de Romeinen en geroemd vanwege hun zout en hun varkens. “Onze oudste exportproducten ooit ...

Het beste van Enkel voor abonnees