Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Vanille: duurder dan zilver, en dat proef je aan je ijsje

Vanille: duurder dan zilver, en dat proef je aan je ijsje

Foto: rr

Vanille is het nieuwe goud: voor het betere spul uit Madagaskar worden tegenwoordig bedragen van 610 tot 730 euro per kilo ­gevraagd. Vorig jaar was dat 400 euro, acht jaar ­geleden amper 10. Een waanzinnige stijging, te wijten aan ­misoogsten én de steeds ­toenemende vraag. Wordt ons ijsje stilaan onbetaalbaar?

“Het is een drama. Mocht ik de prijsstijging volledig doorrekenen, niemand zou nog vanille-ijs komen kopen”, zegt Olivier Roland, ambachtelijk ijsmaker van De IJsster uit Gent. Net als wel ...

Het beste van Enkel voor abonnees