Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Gastronomisch restaurant slaat nieuwe weg in als brasserie Ferm

Bij start meteen vermelding in Gault&Millau binnen, maar nu radicaal andere koers

Gastronomisch restaurant slaat nieuwe weg in als brasserie Ferm

Yana François en haar vriend Tim Swiers klinken op het succes van hun vernieuwde zaak Foto: BVDL

Lille / Poederlee -

Restaurant Dorp Vier in het centrum van Poederlee is sinds vorig weekend open met een nieuw concept. Tim Swiers en zijn vriendin Yana ­François toverden de zaak om tot Ferm-Happy food and wine om een breder publiek aan te spreken.

De voormalige brasserie Casa ­Luna in Dorp in Poederlee ging eind januari 2017 onder impuls van Tim Swiers (26) en chef-kok Ilan Van Vaerenberg open onder de naam restaurant Dorp Vier. In het restaurant ...

Het beste van Enkel voor abonnees