Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Brouwer en bakker maken bier met brood in plaats van mout

Merelbeekse brouwerij geeft overschotten uit bakkerij nieuw leven

Brouwer en bakker maken bier met brood in plaats van mout

Peter Rodrigues en Denis De Wilde maakten twee jaar geleden al samen de Troggeling. Foto: foto’s DVH

Merelbeke / Gent -

Wat krijg je als je een biobakker en een bio-ingenieur laat brainstormen? Het vloeibare resultaat werd maandag onthuld bij De Wilde Brouwers aan de Hundelgemsesteenweg in Merelbeke. Hun bieren worden gebrouwen met regenwater en restbrood.

Peter Rodrigues, bekend van de Gentse biobakkerij De Trog, gebruikte al gezuiverd regenwater voor zijn broodbereidingen, en nu zullen de broodoverschotten dienen om bier mee te brouwen. Het lijkt een ...

Het beste van Enkel voor abonnees