Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Topchefs zijn de grillen van hun klanten beu: “Zo wordt het gewoon onmogelijk om te werken”

Topchefs zijn de grillen van hun klanten beu: “Zo wordt het gewoon onmogelijk om te werken”

Topchefs Dennis Broeckx, Filip Claeys en Nick Bril

“Zo wordt het onmogelijk om te werken.” Nick Bril, tweesterrenchef van The Jane, sakkerde dit weekend over de vele aanpassingen die hij aan zijn menu moest doen. Wegens een allergie, een modedieet of gewoon ‘lust ik niet’. “38 van de 80 klanten vroegen gisteren iets anders”, schreef hij op Instagram, waarna hij steun kreeg van veel collega’s.

Bril was net terug van vakantie toen hij het bericht postte. “Eerste week na een prachtig verlof. And it sucks. Zo veel ­dieetwensen, restricties, allergieën en fancy opmerkingen dat het onmogelijk wordt ...

Het beste van Enkel voor abonnees