Dit is een exclusief artikel voor jou.
Dit exclusieve artikel lezen? Doe het gratis >

Waar moet je op letten als je een meloen koopt? Topchef Peter Goossens geeft het antwoord

Keukenpraat

Waar moet je op letten als je een meloen koopt? Topchef Peter Goossens geeft het antwoord

Topchefs Geert Van Hecke en Peter Goossens counteren afwisselend de clichés van het koken. Deze week Peter Goossens: rijpt een meloen na of niet?

“Waar en niet waar. Charentais en cavaillon rijpen na in de fruitschaal, netmeloenen – galia – niet, die koop je rijp. Een meloen moet zwaar aanvoelen en mag geen vlekken vertonen en ...

Het beste van Enkel voor abonnees